Купаж Анаско

Самый крепкий купаж в нашей линейке — «Анаско» Это кофе тёмной обжарки, насыщенная смесь на основе купажа «Денбор» и уникальной арабики «Индия Муссонный Малабар». В сочетании с «Денбор» получается насыщенный шоколадный вкус с ароматом трубочного табака — глубокий, бархатистый и очень узнаваемый Почему «Муссонный Малабар» особенный? Зёрна несколько месяцев выдерживают под влажным муссонным ветром на побережье Индии. Из-за этого они почти теряют кислотность и приобретают «хлебные», пряные и ореховые оттенки.

Что вы почувствуете в чашке «Анаско»: • плотное тело; • насыщенный шоколадный вкус; • аромат трубочного табака; • ноты тёмного шоколада, специй и карамели; • мягкую, но устойчивую горчинку без кислинки

Идеально для: • кофемашины (эспрессо, капучино, латте); • турки; • гейзерной кофеварки.

«Анаско» отлично сочетается с молоком и растительными альтернативами — шоколадно-табачные ноты особенно выигрышно звучат в молочных напитках Как мы создаём купажи Чтобы смесь звучала как оркестр, а не как соло одного инструмента, мы: • обжариваем каждый сорт отдельно — так точнее попадаем в нужный вкусо-ароматический профиль. • подбираем сорта так, чтобы сильные стороны одного дополняли, а не заглушали другие • тестируем пропорции и профиль обжарки под разные способы заваривания, чтобы вкус был стабильным и предсказуем

Главное правило: положительные качества каждого сорта должны проявляться в смеси, а не исчезать.